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CCFA:2021新茶饮研究报告

《报告》显示,2019年年底,我国饮品店门店总数约为42.7万家,2020年年底门店数量约为59.6万家。其中,新茶饮类门店占比最高,达65.5%,门店数约37.8万家。

新茶饮店占比65.5%,门店数约37.8万家,预计2023年新茶饮门店数可达到50万家;咖啡厅占比16.3%,门店数约9.7万家。

《报告》显示,截止2020年年底,中国饮品店的连锁化率达36%,这一数据也远高于餐饮业平均连锁化率15%。易于复制的商业模式,是饮品店连锁化率高的一个重要成因。

根据《报告》数据显示,2017~2020年,我国新茶饮市场收入的规模从422亿元增长至831亿元,预计2023年有望达到1428亿元。

《报告》从5个维度去阐述了新茶饮的含义,分别为新食材、新口味、新技术、新人类、新文化传播。

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