GFI发布了“2022年人造肉行业报告”。2022 年，人造肉类和海鲜比以往任何时候都更接近我们的餐桌。报告对过去一年取得该行业取得的进展进行了广泛的考察。
进入市场的主要里程碑
在美国，FDA 完成了对一种人造肉类产品（UPSIDE Foods 的养殖鸡肉）的首次上市前审查，还有其他几项审查正在进行中。
在新加坡，GOOD Meat 的人造鸡肉已经供应给一些标志性的小贩摊位，进一步展示了人造肉类的烹饪前景。
私人投资第一
迄今为止，人造肉类行业和人造海鲜行业的最大一笔交易都发生在 2022 年，分别是UPSIDE Foods 和 Wildtype。
人造肉类和海鲜的投资者数量增长了 19%，达到 679 名投资者。
大型食品企业纷纷入局
现在有 70 多家多元化公司在人造肉行业开展活动，高于 2021 年的 60 家。
创新推动与传统产品的竞争
对细胞系、细胞培养基和支架的研究展示了降低成本和有效扩大规模的途径。
混合解决方案渗透到替代蛋白质空间，因为食品生产商致力于混合植物性、发酵和人造肉类生产，以追求与传统肉类达到口味和价格接近的产品。
伙伴关系的力量
为追求规模而形成的合作伙伴关系：总部位于美国的肉类、家禽和海鲜创新联盟、亚太细胞农业协会和欧洲细胞农业协会联手发起了一个新的全球联盟，以在监管工作、消费者研究和命名法方面展开合作。
“耕耘”蓄势待发
新的研究表明，消费者更喜欢使用“人造肉”而不是“细胞培养肉”。
超过 30 家亚太地区公司和利益相关者签署了一份谅解备忘录，同意使用“栽培”作为通用的术语。
199IT.com原创编译自：GFI 非授权请勿转载
更多阅读：
