根据一项新的调查，无论你称它们为舒适食品、高度加工食品、垃圾食品、空热量，或者只是美国人最喜欢的一些食品和饮料，相当大比例的美国老年人与它们有不健康的关系。事实上，全国健康老龄化调查的新数据表明，在50至80岁的人群中，约有13%的人在过去一年中表现出对此类食品和饮料上瘾的迹象。
这一比例在女性中比男性高得多–尤其是50多岁和60出头的女性。在那些说自己超重、孤独、身体或精神健康状况一般或不佳的老年人中，这一比例也较高。
全国健康老龄化民意调查报告中关于50-80岁的成年人的成瘾性饮食迹象的主要发现。
该民意调查以密歇根大学医疗政策和创新研究所为基础，由美国退休人员协会和密歇根大学的学术医疗中心–密歇根医学会支持。
民意调查小组和密歇根大学的心理学家阿什利-吉尔哈特博士使用一组13个问题来衡量老年人在与高度加工食品如甜食、咸味零食、含糖饮料和快餐的关系中是否有上瘾的核心指标，以及上瘾的频率如何。这些成瘾指标包括强烈的渴望，无法减少摄入量，以及戒断的迹象。
根据他们的发现，吉尔哈特建议，同样的一套标准问题应该成为医生办公室筛选的一部分。这可以帮助识别有成瘾性饮食习惯的老年人，他们可以从营养咨询或帮助人们解决成瘾性饮食或获得负担得起的健康食品的计划中受益。
吉尔哈特是麻省理工学院心理学系的副教授，也是IHPI的成员，他共同开发了投票中使用的标准化问卷，称为耶鲁食物成瘾量表。他说：”当涉及到食物时，成瘾这个词似乎很强烈，但研究表明，我们的大脑对高度加工的食物，特别是那些糖、简单淀粉和脂肪含量最高的食物的反应和对烟草、酒精和其他成瘾物质的反应一样强烈。就像对待吸烟或饮酒一样，我们需要识别和接触那些已经进入不健康使用模式的人，并支持他们与食物建立更健康的关系。”
为了达到民意调查中使用的高度加工食品成瘾的标准，老年人必须报告在摄入高度加工食品时经历了11种成瘾症状中的至少两种，以及报告每周多次出现与饮食有关的重大困扰或生活问题。这些都是用于诊断与酒精、烟草和其他成瘾物质有关的成瘾问题的相同标准。
根据这些标准，对高度加工食品上瘾的情况出现在：
50至64岁的成年人中的17%，65至80岁的成年人中的8%
22%的50至64岁的妇女和18%的50至80岁的妇女当中
32%的女性说她们的身体健康状况一般或很差，14%的男性也这么说–比那些说他们的身体健康状况很好、很好或很好的人的百分比高一倍多
45%的女性说他们的心理健康状况一般或较差，23%的男性也这么说–是那些说他们的心理健康状况很好、非常好或不错的人的百分比的三倍
17%的男性自我报告说他们超重，而只有1%的男性表示他们的体重适中
34%的女性自我报告说他们超重，而4%的女性表示他们的体重适中
51%的女性说她们经常感到被他人孤立，26%的男性也这么说–而8%的女性和4%的男性说他们很少感到被孤立。
老年人对高度加工食品上瘾的最常见报告症状是强烈的渴望。几乎四分之一（24%）的人说，每周至少有一次他们有如此强烈的冲动想吃高度加工食品，以至于他们无法想到其他东西。19%的人说，他们每周至少有2到3次试图减少或停止吃这些食物，但都失败了。
12%的人说，他们的饮食行为每周有2到3次或更多的时候给他们带来了很大的困扰。
“临床医生需要更好地了解食物成瘾和有问题的饮食是如何与他们病人的身体和精神健康交织在一起的，包括糖尿病、心脏病和某些类型的癌症等慢性疾病，”调查主任、密歇根医学会内科副教授、VA安阿伯医疗系统的医生和研究员杰弗里-库尔格伦说。”我们需要了解，围绕食物的渴望和行为根植于大脑化学和遗传，一些人可能需要额外的帮助，就像他们戒烟或戒酒一样。”
该民调报告是基于芝加哥大学NORC为IHPI进行的全国性代表性调查的结果，该调查于2022年7月在2,163名50至80岁的成年人中通过在线和电话进行。随后对样本进行了加权，以反映美国人口的情况。
自 cnBeta
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