近日，世界卫生组织发布了《2023年倒计时：世卫组织2022年全球反式脂肪消除情况报告》，目的是跟踪2023年消除反式脂肪目标的实现进展。
报告发现，全球仍有50亿人无法避免有害的反式脂肪，这增加了他们患心脏病和死亡的风险。全世界每年有多达50万人因冠心病过早死亡，而摄入反式脂肪是罪魁祸首。
据了解，工业生产的反式脂肪通常存在于包装食品、烘焙食品、食用油和涂抹食品中。
世卫组织表示，从已知的信息来看，反式脂肪是一种会致命的有毒化学物质，并会给卫生系统带来巨大的成本。
2018年，世卫组织首次呼吁全球在五年内消除工业生产的反式脂肪，43个国家现已实施针对食品中反式脂肪的最佳实践政策，全球有28亿人受到保护。
但仍有50亿人面临反式脂肪对健康造成破坏性影响的风险，世卫组织呼吁各国遵循世卫组织制定的特定标准来消除反式脂肪，包括强制性国家限制：所有食品每100克总脂肪中最多含2克工业生产的反式脂肪；国家强制禁止生产或在食品中使用部分氢化油（反式脂肪的主要来源）。
自 快科技
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