美国华盛顿大学的一项研究显示，２０１６年全球五分之一死亡人口的死因与“吃得差”存在关联。“吃得差”成为继吸烟之后人类早亡的第二大风险因素。
研究人员说，这里的“吃得差”是指贫困人口营养不足和较富裕人口饮食不健康。数以百万计的人摄入高盐、高饱和脂肪饮食，缺少水果、蔬菜、坚果、欧米茄３脂肪酸和全谷物。研究结果刊载于最新一期《柳叶刀》杂志。研究人员说：“在各种形式的营养不良中，饮食习惯不良，也就是摄入健康食品较少，是死亡的主要风险因素。”
此外，高血糖、高血压、肥胖或超重、胆固醇偏高也在全球人口十大死亡风险之列。这些风险都可能与饮食习惯不良存在关联。
研究还显示，人类寿命在延长。２０１６年全球女性的平均预期寿命达到７５.３岁，男性为６９.８岁。
这项研究是正在进行的全球性卫生合作项目“全球疾病负担”的一部分。
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