一项新研究显示，每周至少吃一次烘烤鱼可预防部分大脑随着年龄增加而老化。
据路透社报道，宾夕法尼亚州匹兹堡大学从事的这项研究显示，65岁以上经常吃鱼的人与那些不常吃鱼的人相比，与记忆有关的大脑灰质高出逾14%，而与认知领域相关的大脑灰质则高出4%。
研究人员称，在对参与者的血液检测后发现，来自鱼类的ω- 3脂肪酸对此的影响比较明显，这表明喜欢吃鱼是一个健康的生活方式，有利于防止大脑老化。
此项研究的首席研究员詹姆斯·贝克尔博士称，常吃烘烧鱼的饮食习惯比简单地测量一种生物复合物更能解释导致大脑智力差异的原因，即使在考虑了其它一系列可能影响大脑健康的因素之后，常吃烘烤鱼仍被认为是个一个预测大脑健康的重要的因素。
金枪鱼和鲑鱼等鱼类富含的ω- 3脂肪酸被认为有益于心脏和大脑，并有防止正常大脑随着年龄增长而萎缩的功效。
贝克尔博士曾撰文称，全世界有超过2000万人患有痴呆症，且这一数字预计每20年将翻一番，2040年将升至8000万人。
该研究小组为此称，如何改良生活饮食习惯以保持大脑活力对于当今全球人口老龄化的现状是一个值得探索的课题，并积极寻找一种方法来降低患上痴呆的风险。
而鱼类成为了科学家们观察的对象。参与研究的桑福德大学医学院威廉·哈里斯博士表示，人类一百年来一直声称鱼是一种健脑食品，而现在有更多的证据表明，鱼有利于大脑的健康。
他表示，研究人员在此次研究中发现，尽管未直接显示出大脑灰质体积增加与血浆中ω – 3脂肪酸增加的水平相关,但显示出与鱼肉的摄入量有关，总体来说，吃鱼的确是延缓大脑老化的因素之一。
贝克尔博士还称，显然不是每个人都喜欢吃鱼,有大量的人口包括素食者是很少或根本不吃鱼的，然而逐渐增加吃鱼至每周1 – 2次对大多数人而言可能是一种健康的生活方式，且长期坚持这种生活方式才会看到效果，一般在坚持30 – 40年以后才会得到实质性的效果。
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