全球葡萄酒市场正在进入一轮更深层次的收缩期。IWSR数据显示，2019年至2024年，全球静态与起泡葡萄酒总量下降15%，且下滑几乎遍及主要市场，美国、意大利、德国、法国和英国均录得下降。需求走弱并不只是一时波动，而是受到经济压力、监管趋严与消费节制共同作用后的结果，行业增长逻辑已从“规模扩张”转向“结构重塑”。
从消费人群看，葡萄酒饮用者的结构正在发生变化。过去三到四年，美国、德国和印度合计新增近1000万名葡萄酒饮用者，显示部分市场仍具增量空间。与此同时，年轻合法饮酒年龄及以上人群正在提高存在感：在德国和英国，LDA-34群体已占葡萄酒饮用者的22%，美国为23%，瑞典达到27%。这意味着葡萄酒的未来需求不再单纯依赖成熟客群，而更取决于年轻消费者的参与度、尝试意愿和购买频率。
价格带分化则揭示了行业内部更明显的“少而精”趋势。IWSR数据显示，2019年至2024年，低价、价值、标准和高级价位葡萄酒的全球复合年增长率均下降3%至5%，但超级优质和珍稀级价格带分别实现1%和2%的增长。与此同时，消费端的理性化也在加速，40%的减量饮酒者表示自己是在整体减少酒精摄入，28%是因为减少葡萄酒支出，25%则出于健康与身心管理考虑。数据说明，葡萄酒消费正在从日常高频向更高单次价值、更强场景感转移。
在细分赛道中，低酒精、无酒精与起泡葡萄酒成为少数仍有明确增长信号的方向。英国和美国无酒精葡萄酒销量在2019年至2024年间均实现翻倍以上增长，德国、加拿大和澳大利亚也录得显著提升。全球起泡葡萄酒同期销量年复合增长率为2%，其中普罗塞克增长5%，无酒精起泡增长12%，而静态葡萄酒则下降4%。这表明，起泡化、低度化和轻负担化，正在重塑葡萄酒的饮用场景与产品定义。
整体来看，葡萄酒行业已从“总量增长时代”进入“结构选择时代”。短期内，宏观压力和消费节制仍会压制总量，但年轻消费者的渗透、超级优质价格带的韧性，以及无酒精和起泡品类的扩张，正在为行业打开新的增长通道。未来的竞争不再是谁卖得更多，而是谁能在更小的消费频次里，抓住更高的价值密度与更清晰的场景需求。
文章来源：IWSR
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