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Nikkei:中国外卖市场规模已经达到370亿美元

“幽灵餐厅”乘着亚洲食品配送热潮而来。

根据Statista的数据,全球在线外卖市场目前价值950亿美元,预计到2023年将以每年11%的速度增长。亚洲的外卖市场规模约为530亿美元,占全球需求的50%以上。

根据Cushman-Wakefield的数据,2006-2016年,亚洲餐饮业市场每年增长约10%,预计到2026年这一增幅将降至7.5%。

幽灵餐厅,或共用厨房,正顺应这一趋势。

中国外卖市场的规模已经达到370亿美元,而且外卖业务正以最快的速度增长,虚拟餐厅也在迅速扩张。

消费者研究公司NPD集团(NPD Group)的调查显示,63%的中国人访问外卖网站和应用,而日本和韩国的这一比例分别为36%和27%,这突显出中国人愿意利用互联网订购便餐。

印度颇受欢迎的幽灵餐厅BOX8成立于2012年,该公司每天为孟买、浦那和班加罗尔等城市提供22000多份印度餐,并提供易于携带的餐盒。其他想要分一杯羹的公司还包括Curry Me Up和Kadhai House。

RedSeer预计,到2020年印度的在线外卖市场将从2016年的3亿美元增长至40亿美元。

日本初创公司Sentoen计划在东京的Meguro地区开设共同烹饪空间基地。四个独立厨房将容纳八家只提供外卖的餐厅以每月10-15万日元(900至1300美元)的费用准备菜肴。

根据日本金融公司和中小型企业机构的一项研究,想要开餐馆的人中有80%以上不能这样做,缺钱是最主要的原因。

而且,幽灵餐厅行业退出率也很高,每年有5.5万家餐馆倒闭。

199IT.com原创编译自:Nikkei 非授权请勿转载

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