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一天8杯水?真的太多了!Science重磅:首个「饮水公式」出炉,你可能一直没喝对

天气渐冷,多喝热水;姨妈来了,多喝热水;想要减肥?多喝热水……多喝热水,似乎成为“包治百病”的良药,没有什么比一句“多喝热水”来得更贴(fu)心(yan)了。

当然,人类离不开饮水,毕竟人体的60-70%由水分组成。但对人们而言,一天饮用多少水最为合适呢?像我们从小所熟知的那样“一天饮用8杯水”真的科学吗?

近日,国际顶刊之一的Science上刊登了一项由中国科学院、国际原子能机构等众多学者联合的研究,得到了全球首个人类全生命周期的「饮水公式」

该研究推翻了“一天8杯水”的说法,事实上8杯水/天对绝大多数人来说实在是太多了,研究者表示:对于20多岁的男性,每日平均饮水量在1.5-1.8L(6-7杯);而对相同年纪的女性而言,每日平均饮水量在1.3-1.4L(5杯半)就够了。不过,体型、气候、年龄、体力活动等等多种因素均会影响个体的需水量。因此,每天的推荐饮水量还是要“因人而异”!

DOI: 10.1126/science.abm8668

众所周知,水是生命之源,人类在不喝水的情况下只能生存3天左右。在人体内水并非静止,而总体水(Total body water, TBW, 单位L)处于一种动态平衡的状态,比如人们每天会感到口渴、饥饿而主动饮水或摄食,但也会通过尿液、流汗、呼吸、粪便等多种方式将体液排出。水在人体内的总运动,包括摄入和损失,被称为水周转(Water turnover, WT, 单位为L/天)。

为了得到每人每日需水量的精确数值,研究者收集了来自全球23个国家、具有不同的生活环境和条件、年龄从8天-96岁不等的5604名受试者,采用氢的同位素之一氘(dāo)稀释和消除技术,对自由生活条件下人体内的TBW和WT进行了客观、准确、可靠和精确的测量。

人类WT的概念图及其测量

结果显示,年龄对TBW和WT有较大的影响。在较低的年龄段时,WT随着年龄的增长而不断增加,这种增长会一直持续到30岁左右——在20-35岁的男性中WT达到最高点(约4.3L/天),但到了40岁以后出现下降的趋势;而25-60岁的女性中WT会达到最高值(约3.4L/天),略低于男性,但过了65岁后亦会降低。等到了90岁的老年人中,WT则降至2.5L/天左右。

当然,这里提到的数值并非每日的饮水量,而是体内的水周转量。研究者表示,代谢水约占WT的10%,呼吸水、经皮水分别占WT的2-3%,因此人们每天从食物和饮品中的摄水量约为WT的85%。事实上,通过食物摄入的水量还是相当之高的,约占总摄水量的20-50%。

一起来做个简单的计算吧:以20-35岁的男性为例,每日的WT约为4.3L,那么每日需要的饮水量在1.5-1.8L;而20-60岁的女性,每日的饮水量约为1.3-1.5L左右。而老年人群需要得更少。

因此,对于绝大多数人群来说,一天8杯水确实太多了。

年龄与WT/TBW之间的关系

除了年龄之外,身体大小和组成、总能量消耗(TEE)、体育活动水平(PAL)、气候等均对WT产生影响。具体来说,WT与无脂质量、TEE和PAL之间呈正相关,而和体脂率呈负相关(P<0.001)。

此外,生活方式、是否怀孕、运动情况等均会对WT产生影响。基于上述因素,研究者开发了以下的方程来预测WT:

举一个简单的例子:

小王,男,20岁,体重70kg,不爱运动,PAL为1.75,生活在海拔0米、气温10°C、相对湿度50%的高收入国家。估算下来,他的WT为3.2L/天。

小陈,男,20岁,体重70kg,爱运动,PAL为2.5,生活在海拔2000米、气温30°C、相对湿度90%的高收入国家。估算下来,他的WT为7.3L/天。

可见,即使小王和小陈有着相同的年龄、体重和性别,所需要的水量依然存在很大差异,小陈是小王的2.3倍左右!

因此,不能简单、笼统地推荐大众“每日8杯水”,个人的真实需水量是因人而异、因地制宜的。

参考资料:

[1] Yamada Y, Zhang X, Henderson MET, Sagayama H, Pontzer H, Watanabe D, Yoshida T, Kimura M, Ainslie PN, Andersen LF, Anderson LJ, Arab L, Baddou I, Bedu-Addo K, Blaak EE, Blanc S, Bonomi AG, Bouten CVC, Bovet P, Buchowski MS, Butte NF, Camps SG, Close GL, Cooper JA, Cooper R, Das SK, Dugas LR, Eaton S, Ekelund U, Entringer S, Forrester T, Fudge BW, Goris AH, Gurven M, Halsey LG, Hambly C, El Hamdouchi A, Hoos MB, Hu S, Joonas N, Joosen AM, Katzmarzyk P, Kempen KP, Kraus WE, Kriengsinyos W, Kushner RF, Lambert EV, Leonard WR, Lessan N, Martin CK, Medin AC, Meijer EP, Morehen JC, Morton JP, Neuhouser ML, Nicklas TA, Ojiambo RM, Pietiläinen KH, Pitsiladis YP, Plange-Rhule J, Plasqui G, Prentice RL, Rabinovich RA, Racette SB, Raichlen DA, Ravussin E, Redman LM, Reilly JJ, Reynolds RM, Roberts SB, Schuit AJ, Sardinha LB, Silva AM, Sjödin AM, Stice E, Urlacher SS, Valenti G, Van Etten LM, Van Mil EA, Wells JCK, Wilson G, Wood BM, Yanovski JA, Murphy-Alford AJ, Loechl CU, Luke AH, Rood J, Westerterp KR, Wong WW, Miyachi M, Schoeller DA, Speakman JR; International Atomic Energy Agency (IAEA) Doubly Labeled Water (DLW) Database Consortium§. Variation in human water turnover associated with environmental and lifestyle factors. Science. 2022 Nov 25;378(6622):909-915. doi: 10.1126/science.abm8668. Epub 2022 Nov 24. PMID: 36423296.

撰文 | Swagpp

编辑 | Swagpp

来源| 梅斯医学

来自: 生物谷

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