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2021年中国鲍鱼行业发展现状及进出口状况分析

鲍鱼市场发展现状

鲍鱼,鲍科鲍属软体动物,分布于太平洋、大西洋和印度洋,被誉为餐桌海珍之冠海洋软黄金。鲍鱼身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳,单壁壳质地坚硬,软体部分有一个宽大扁平的肉足,为扁椭圆形,黄白色,喜干幼嫩海藻。2020年中国鲍鱼海水养殖产量约为20.35万吨;鲍鱼育苗量为872529万粒,同比增长0.85%

资料来源:中国渔业统计年鉴、智研咨询整理

目前我国鲍鱼生产已经从野生捕捞转移至养殖,如今超过95%的鲍鱼供应来自于水产养殖业。我国主要鲍鱼育苗省市为福建省、广东省、山东省及辽宁省。其中福建省鲍鱼育苗量最大,约占全国鲍鱼育苗总量的78%。

资料来源:中国渔业统计年鉴、智研咨询整理

鲍鱼进出口贸易情况

中国是世界上最大的鲍鱼产出国和鲍鱼消费国,根据中国海关数据,2021年我国鲍鱼进口数量为1304.9吨,同比增长14.1%;出口数量为3752.3吨,同比增加27.5%

注:包括鲍鱼种苗;活、鲜或冷的鲍鱼;冻鲍鱼;干、盐腌、盐渍或熏制的鲍鱼

资料来源:中国海关、智研咨询整理

从我国鲍鱼进出口金额来看,2021年我国进口鲍鱼金额为7321.6万美元,同比增长46.9%;出口鲍鱼金额为7740.9万美元,同比增长16.4%,鲍鱼进出口金额几乎持平。

资料来源:中国海关、智研咨询整理

我国鲍鱼进口主要源自世界鲍鱼产量较大的国家,如澳大利亚、新西兰、马来西亚等国家及地区。其中澳大利亚是全球最大的野生鲍鱼出产国,2021年我国从澳大利亚进口鲍鱼数量最多,为868.56吨,占鲍鱼进口总量的66.6%

资料来源:中国海关、智研咨询整理

2021年中国鲍鱼主要进口省市集中在经济条件较为优越的区域,如广东省、上海市、山东省与北京市等。其中广东省进口鲍鱼数量最多,为826.6吨,约占全国鲍鱼进口量的63.3%

资料来源:中国海关、智研咨询整理

中国鲍鱼出口目的地主要是周边地区,如中国香港、中国台湾、日本、越南及中国澳门等地。其中向中国香港出口鲍鱼数量最多约为2891.9万吨,占我国鲍鱼出口总量的77.1%,且以活、鲜或冷的鲍鱼为主。

资料来源:中国海关、智研咨询整理

目前我国鲍鱼出口主要省市集中在东南沿海,包括广东省、福建省、山东省等省市。其中广东省毗邻我国鲍鱼主要出口目的地——中国香港,因此成为了我国鲍鱼出口数量最多的省市。2021年广东出口鲍鱼2958.3万吨,约占鲍鱼出口总量的78.8%

资料来源:中国海关、智研咨询整理

鲍鱼价格走势

2016-2021年的鲍鱼进出口均价来看,2021年鲍鱼进口均价为56.11美元/千克;出口均价为20.63美元/千克,进出口均价差异较大。主要原因是在我国出口的鲍鱼产品中,以海洋养殖鲍鱼产品居多,而在我国进口鲍鱼产品中以澳大利亚、新西兰等地的野生鲍鱼产品为主,因此存在一定的价格差异。

资料来源:智研咨询整理

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