根据粮农组织食品价格指数（FFPI），2021年5月的平均值为127.1点，比4月高出5.8点（4.8%），比去年同期高出36.1点（39.7%）。5月份的涨幅是自2010年10月以来的最大单月涨幅，也标志着FFPI连续第12个月上涨，达到2011年9月以来的最高值，仅比2011年2月的峰值（137.6点）低7.6%。5月份的大幅上涨反映了油脂、糖和谷物价格的飙升以及肉类和奶制品价格的上涨。
5月份谷物价格指数平均为133.1点，比4月份上升7.6点（6%），比2020年5月份的数值高35.7点（36.6%）。国际玉米价格涨幅最大，5月份上涨12.9点（8.8%），比去年高出75.6点（89.3%），创下2013年1月以来的最高水平。
5月份植物油价格指数平均为174.7点，环比上涨12.7点（7.8%），连续第12个月上涨。
5月份乳品价格指数平均为120.8点，比4月份上升1.7点（1.5%），标志着连续一年的上涨，比一年前的水平高出26.4点（28%）。
5月份肉类价格指数平均为105点，比4月份上涨2.3点（2.2%），为第八个月上涨，使该指数比一年前的水平高出10%，但仍比2014年8月的峰值低近12%。
5月份糖价指数平均106.7点，比4月份上涨6.8点（6.8%），这是连续第二个月上涨，也是2017年3月以来的最高水平。
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