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Restaurant:冠状病毒致97%的美国餐厅销售额低迷

冠状病毒大流行使餐饮业及其员工遭受重创。绝大多数餐厅经营者报告最近几周销售额暴跌。具体来看4月1日-4月10日期间,97%的餐厅运营商表示,他们的总销售额低于2019年同期,销售额平均下降了78%。

全美餐饮协会估计,如果目前的趋势持续到月底,餐饮和餐饮服务行业4月份的销售额将损失超过500亿美元。

4月的前10天,销售额损失在各个细分市场都很普遍。每个细分市场都有98%的运营商报告销售额有所下降。平均而言,每个细分市场的销售额都下降了80%以上。

快递服务运营商报告称,4月前10天的平均销售额下降了57%。快餐销售额平均下降64%,而咖啡和零食运营商平均销售额下降73%。

由于销售额下降,88%的餐厅经营者在疫情期间解雇或暂时解雇了员工。

三月份,这些经营者裁减了83%的餐厅员工。这些运营商中有41%解雇了100%的员工。

全美餐厅协会估计,自3月份冠状病毒爆发以来,已有超过800万名餐厅员工被解雇或暂时解雇。这相当2月份美国餐饮场所工作的1200万名员工的2/3以上。

虽然裁员规模很大,但最近几周在有限服务领域的裁员情况有所减少。58%的快递服务运营商解雇或暂时解雇了员工,平均裁员67%。最近几周,快餐、休闲和咖啡运营商中有3/4减少了员工数量。

199IT.com原创编译自:Restaurant 非授权请勿转载

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