根据全球领先的饮料市场分析机构IWSR发布的《2025年无/低酒精战略研究报告》，全球核心10个市场在2024年的无/低酒精产品销量实现了4%的增长，市场价值同比提升6%。这种增长主要受无酒精产品的强劲表现驱动，低酒精产品销量则出现了2%的下滑，显示出消费者对完全去酒精化产品的偏好正进一步加强。
数据分析显示，无酒精啤酒、葡萄酒和烈酒等模拟类产品目前仍占据市场主导地位，但非酒精类似品即酒精邻接产品的表现尤为亮眼。预计2025年该细分领域的销量增长率将达到11%，远超行业平均水平。与此同时，IWSR预测无酒精类产品总量在2025年将增长9%，并预计到2029年其销量将累计扩张36%。
消费者行为调研揭示了酒精邻接产品渗透率的快速提升。在10大核心市场中，消费过该类产品的无酒精饮用者比例从2022年大幅提升至2025年的19%。在特定市场和群体中这一比例更高，例如美国的消费渗透率达到33%，而在全球Z世代群体中，这一比例也高达30%。
从受众结构来看，千禧世代和Z世代已成为酒精邻接消费市场的核心主力，合计贡献了超过四分之三的市场份额。这反映出年轻消费群体在酒精替代品选择上的结构性变化。他们不仅追求口感，更看重产品的附加属性。
与传统无酒精饮料主打减害和健康逻辑不同，酒精邻接产品更多被用于复刻酒精带来的情绪价值。调研发现，消费者购买含CBD、诺托品或适配原等成分的饮料，主要动机是为了追求放松、情绪提振或类似于酒精的微醺感。这表明该品类在消费场景上具有极强的增量潜力，而非仅仅是酒精的替代。
市场分布呈现明显的地域差异。美国和加拿大的市场成熟度最高，分别有85%和78%的无/低酒精消费者表示对邻接产品持开放态度。相比之下，日本和法国的开放程度较低，分别为33%和43%。此外，功能诉求也因地而异，日本消费者更青睐助眠功能，而德国消费者则更看重能量提升。
尽管前景广阔，该行业仍面临渠道准入的瓶颈。调研显示，60%的潜在买家认为购买便利性不足是阻碍其增加消费的首要因素。此外，产品定价偏高以及零售终端分类不明确，也增加了消费者的决策门槛。许多消费者在货架前难以分辨该类产品应归属于软饮料、功能性能量饮还是无酒精酒类。
行业趋势洞察：酒精邻接产品的兴起标志着饮料市场进入功能化与情绪价值深度融合的新阶段。未来五年，随着供应链的成熟和零售渠道管理策略的清晰化，该品类将通过提供差异化的情绪调节功能（如提升专注、缓解焦虑、改善睡眠），在社交和家庭消费场景中开辟出一条独立于传统酒类的增长曲线。
文章来源：IWSR
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