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除了减少粮食生产中的温室气体排放外，粮食安全和农业恢复力在议程中日益重要。
气候变化和人口增长带来的日益严峻的挑战正在制约粮食系统：到2050年，世界人口将达到近97亿，我们必须实现粮食产量增长70%的惊人目标，以确保全球粮食安全。
欧洲气候食品初创公司在2023年获得了20亿美元的投资，与2022年的历史新高保持一致。
2023年，欧洲占全球粮食和气候技术资金的一半以上，首次超过美国。
作为一个行业，食品和气候技术在欧洲排名第十，是仅次于能源的表现最好的行业。
法国在2023年欧洲食品和气候科技风险投资中排名第一。
在技术方面，欧洲替代蛋白质初创公司在植物类初创公司的推动下，2023年获得了3.65亿美元投资。
食品中的分子农业仍然是一个非常早期的领域，但在替代蛋白质生产方面具有相当大的潜力。
从成分上看，欧洲的替代蛋白质以肉类替代品为主。
自2016年以来，欧洲的替代脂肪和油初创公司已经获得了近1.3亿美元投资。
预计2030年植物性肉类行业将需要至少16%的全球椰子油供应。
虽然历史上替代咖啡和糖是最常见的，但在过去的几年里，替代可可在全球风投中已经成为一个不断增长的领域。
2023年，欧洲可持续包装和生物材料初创公司总共获得了超过1亿美元的投资，并呈现出显著增长。
2023年，欧洲可持续农业科技初创公司获得了10亿美元的投资，追平了2022年的纪录。受Atlas Agro 3.25亿美元成长型股权投资的推动，化肥增长了1.5倍。
欧洲再生农业初创公司在2023年获得了5.81亿美元投资。生物肥料是迄今为止融资最多的领域。
从历史上看，生物技术公司主导了欧洲再生农业的资金
水稻种植占甲烷排放量的7-10%，或每公顷和每次收获5吨二氧化碳。
在水资源供应日益紧张、威胁粮食安全的推动下，欧洲水资源管理初创公司在过去5年共筹集了近2亿美元。
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