19世纪和20世纪初出生的人其死亡率大幅下降，这主要得益于对传染病的预防、对饮食的改善和其他有益于健康的行为。此时女性开始变得比男性更加长寿。根据南加利福尼亚大学（University of Southern California）对全球数据的总结分析，研究人员发现心脏病是造成成年男性非正常死亡的主要原因。
南加利福尼亚大学的Eileen Crimmins教授说：“这项研究调查了1800年至1935年间出生人员的寿命情况，这些人来自于13个发达国家。我们对早在1870年就出现的男女间死亡率的差异感到惊讶，这种差异集中出现在50-70岁，80岁以后就不太明显了。”
图片说明：这个图表显示的是欧洲男性和女性预期寿命的差异情况。图片来源：MallOnline
研究小组专注于研究40岁以上成年人的死亡率，他们发现在1880年之后出生的人中，女性死亡率下降的速度比男性快70%。即使研究人员控制了与吸烟有关的疾病，心血管疾病似乎仍然是导致成年男性非正常死亡的主要原因，这些成年男性大多数为40岁以上。令人惊讶的是，1890年之后吸烟所导致的两性死亡率差异仅为30%。
心血管疾病对男性（尤其是中年男性或者刚步入老年的男性）死亡率影响的不均匀性向我们提出了一个问题，即男性和女性是否面临着不同的心脏病风险？这种风险的差异性是由固有的生理风险和不同人生阶段保护因素的差异造成的。
神经生物学教授Caleb Finch说：“下一步我们首先会对不同国家饮食和运动的差异进行分析，然后会从细胞层面深入研究男性和女性在遗传学和生物学方面的弱点，最后我们会研究这些发现与大脑健康的联系。”
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专家透露说适当节食可以长寿，即如果人们一个月有5天将所吃食物的卡路里减少到一半，就会变得更加长寿。
比起从不节食的人，能在一周以内坚持严格节食的人可以延缓衰老，远离糖尿病、心脏病和癌症。即使回到正常饮食，之前节食所带来的好处仍然存在，并且人也开始变得更加健康。
南加利福尼亚大学的研究人员创造了一种“模拟节食”，它使节食的好处得以复制，但要保证必要的维生素和矿物质，从而将节食的负担降到最低。
专业医疗指导下的节食可以减少34%-54%的卡路里。第一天，让接受测试者吃含有1090卡路里的食物，而在第二至第五天则将所吃食物的热量限制到725卡路里。受测试者在接下来的几周恢复到正常饮食，然后下个月再进行一次为期五天的节制饮食，并以此类推。测试发现，坚持三个月后，受测试者的血糖水平在节制饮食时会下降10%，其平均值也会降低6%左右。与此同时，一种叫做循环IGF1的化学物质也减少了24%，这种物质和衰老息息相关。
来自：科学之家
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