喝茶的人不一定吸烟，但吸烟的人大多数喜欢喝茶，传说喝茶可以减轻吸烟对身体的伤害。可事实真的如此吗？近日据《CNN》报道，北京大学的最新研究显示：对于吸烟喝酒人的，喝“热”茶不仅不会减轻对身体的伤害，还会把食道癌的患病风险增加2—4倍。
食管癌是一种原发于食管上皮的恶性肿瘤，是世界上第八大常见癌症。中国是食管癌的高发国家之一，更是茶叶的头号消费国。值得一提的是，很多吸烟的中国人有喝热茶的习惯，可关于吸烟、喝酒与喝热茶的健康联系，却并没有充足的研究证据。来自北京大学的研究团队通过一个大规模长周期的研究进行了深入探究，结果令人大吃一惊。
吸烟喝酒的人喝热茶，食管癌增加四倍
研究跟踪调查了中国10个地区456155名年龄在30至79岁之间的成年人，平均跟踪时间9.5年，在这期间，对所有受试者进行了吸烟、饮酒和饮茶习惯的问卷调查。
研究开始时，研究人员对过量饮酒和吸烟的标准进行了定义。其中“过量饮酒”被定义为每天饮酒超过15克，“过量吸烟”被定义为每天吸一支或多支香烟。同时，受试者在喝热茶时，需要将茶水温度描述为“暖”、“热”和“滚烫”三个级别。
在研究开始时，没有任何参与者患有癌症。经过9年及以上的随访后发现有1731人患了食管肿瘤。研究发现：与那些不吸烟喝酒的人相比，爱喝滚烫的茶且每天摄入至少15克酒精的人患癌症的风险增加了4倍，爱喝滚烫的茶且经常吸烟的人患癌症的风险是普通人的2倍。而那些每周喝茶次数少于一次、酒精摄入量少于15克的人，患食道癌的风险要小得多。
热饮料易使食道受致癌因素影响
食管癌通常由烟雾，酒精，酸反流或饮用过热液体造成。北京大学医学部公共卫生学流行病学和生物统计学家、该研究的主要作者吕军表示：吸烟或喝酒现已被证明为食管癌的诱因。该研究证明喝“热”或“烫”茶使这些人的癌症风险更高。建议有过量饮酒或吸烟习惯的人要避免喝滚烫的茶。不喝酒或过度饮酒的饮茶者可能不需要更换饮品。当然，远离烟草和过度使用酒精是预防食管癌的最重要手段。
马里兰州贝塞斯达国家癌症研究所的资深研究人员Freedman肯定了这项研究，认为这项研究的规模很大，可能会为今后几年类似研究的标准。对于实验结果的解释，Freedman表示：非常热的饮料可能会使食道更容易受到已知致癌因素（如酒精和烟雾）的影响。这些热茶会刺激食道，可能会导致炎症增加和细胞的更快转换。
此外，Freedman也指出该研究中参与者没有客观地衡量所饮茶水的温度，这是研究的主要限制之一。以前的研究表明，在高于华氏149度（65摄氏度）的温度下饮用热饮料可能导致食道癌。不喝热茶并不是戒烟和控酒的条件，即使不抽烟、不喝酒，最好也不要喝太烫的饮品。
来源：搜狐健康
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