2025年全球饥饿人口占比降至7.8%，低于2024年的8.1%和2022年的8.6%。受饥人口约6.45亿，较2024年减少近1400万人，较2022年减少4300万人。同时，全球中度或重度粮食不安全发生率回落至25.8%，涉及约21亿人，比2024年减少近8600万。
区域失衡依然严峻。非洲饥饿人口达3.09亿，占比20.0%，总量超越亚洲的2.92亿。成本方面，2025年全球健康膳食日均成本升至4.28购买力平价美元。尽管无力负担健康膳食的人口降至26.9亿（占比32.7%），但非洲仍有66.6%的人口面临购买力壁垒。
从价值链看，农产品离田后的加工、物流及批发环节占终端售价的70%至75%，其中中游环节占40%，是推高成本的主因。受中东冲突与通胀影响，预测至2030年全球仍有5.1亿至5.2亿人受饥。若叠加极端天气影响，全球农业供应链将面临更严峻的考验。
全球粮食安全呈现总量改善与结构分化的特征。食品价格受中游物流及加工成本硬性支撑，使低收入地区陷入持续困境。未来农业投资重心将加速从单纯的增产转向中游价值链降本增效及供应链韧性建设，通过结构性改革应对地缘政治与气候波动的长期冲击。
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