美团数据观:天津73%的消费集中这5大品类

据美团数据显示,天津餐饮无论是订单量还是消费金额,均远远超出同类的新一线城市,呈现出巨大增长潜力。地方菜连续两年增长率超过同类菜品,有望成为新风口。

疫情过后天津餐饮潜力被激发,增速超同级别城市。

疫情过后,天津人到店就餐需求迅速提升,餐饮消费增速超过全国与新一线城市。美团数据显示,2020年天津全市社会消费零售额增长18.7%,其中餐饮业营收达到495亿元,同比增长27.1%。

数据来源:2020519-2021518日美团

疫情加速餐饮数字化进程,餐饮连锁化成主旋律。

美团数据显示,MAT2019-2020,餐饮商户从线下转移到线上阵地,线上化进程被加速推进;MAT2020-2021,餐饮线上竞争加剧,头部商户优势逐渐扩大。

数据来源:2020519-2021518日美团

地方菜有机会成新风口,增速领跑其他菜品。

近两年,地方菜系热度迅速提升,美团数据显示江浙菜连续两年消费增速第一。天津人口味由「外」向「内」转变,更愿意探索国内地方美食,到底是谁在推动这个趋势?

数据来源:2020519-2021518日美团

品质餐饮成消费趋势,高订单价向上,低订单价向下。

美团数据显示,从MAT2019-2021主流与潜力品类的价格变动趋势看到,近三年,天津消费者对高单价商品的接受度提高,更愿意为品质买单,消费观念逐渐改变。

数据来源:2020519-2021518日美团

疫情推动「走食」习惯养成,下午茶时段咖啡线上订单增长近30倍。

在疫情过后,「走食」成为新风尚。美团数据显示,从MAT2019-2021天津各品类订单量变化趋势来看,蛋糕/甜点/饮品成为增长最快的品类,下午茶(1400-1600)时段增速最快;下午茶咖啡订单量增长将近30倍,京菜、粤菜轻食下午茶为消费者提供多样选择。

数据来源:2020519-2021518日美团

Z世代、银发族决定了天津餐饮的未来,两极人群增速明显。

与其他代际相比,美团数据显示70前与95后消费者增长更快,近两年70前人数翻番,95后在2021年占比超35%,拥有巨大消费潜力。商家需要关注其喜好与消费习惯的变化,抓住下一个风口红利。

数据来源:2020519-2021518日美团

Z世代专一、银发族博爱,Z世代73%的消费集中在5大品类。

从不同代际口味分布变化来看,美团数据显示Z世代口味相对集中,73%的消费集中在前5大品类。随着年龄的增加,口味逐渐分散,银发族尤其热衷尝试新鲜菜品,前5大品类仅占据57%的份额,可见餐饮布局需要针对不同群体的喜好进行调整。

数据来源:2020519-2021518日美团

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