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德勤&穆棉资本:2021年中国现磨咖啡行业白皮书

德勤中国及穆棉资本联合发布《中国现磨咖啡行业白皮书》(下称‘白皮书’),从消费需求、竞争格局及商业模式三方面揭示中国现磨咖啡市场现状和前景,同时指出“快咖啡”和“慢咖啡”两大消费场景正推动商业模式的演变,现磨咖啡品牌需掌握关键成功因素以实现增长。

近年,中国消费者对咖啡的接受程度亦日益提升,并逐渐养成饮用咖啡的习惯。分析显示,一二线城市白领的咖啡渗透率升至67%,与茶饮渗透率相当。另外,已养成饮用咖啡习惯的一二线城市白领摄入频次已达每年300杯,接近成熟咖啡市场水平,更有超过50%的一二线城市白领将不断增加咖啡摄入频次。目前,中国咖啡消费者主要以年龄在20-40岁间的一线城市白领为主,大多拥有较高学历和收入水平。随着教育程度和可支配收入进一步提升,预计潜在咖啡消费人群将持续扩张。

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