Mintel发布了新报告“2019年饮食趋势”。
绿色饮食
37%的英国消费者（12-18岁）认为气候改变和塑料污染是对他们影响最大的环境问题。
事实上，消费者很重视可持续发展，并愿意为保护环境而改变行为。例如，58%的印度城市人口在购买食品和饮料时用自己的袋子，53%的美国消费者认为素食比肉食对环境更好。
很多消费者愿意帮助饮食行业变得更具循环性和可持续发展。67%的英国消费者希望自己的行为导致环境友好的结果；46%的巴西中产阶级消费者更愿意用空袋子或二手产品交换折扣。
各年龄段都关心饮食问题
在有4-12岁孩子的中国父母中有53%愿意给孩子买食品或饮料，如果它们有益于智力发育。
欧洲功能食品/饮料消费者正在寻找健康的老龄化功能性饮食，以维持大脑功能、强化骨骼、维持和改善消化健康，以及维持心脏的健康水品。
不止老年人对健康的功能饮食，38%的泰国城市消费者高蛋白饮食来缓解老龄化导致的肌肉松弛；35%的中国消费者（20-49岁）对具有缓解衰老功能的袋装饮料感兴趣；18%的英国消费者会购买有利骨骼健康的运动饮料。
高效的便利性
23%的美国消费者愿意相信人工智能规划餐饮或购买食物。
在考虑健康饮食时，美国消费者会考虑包括水果（39%）、包括完整的谷物（39%）、包括蔬菜（38%）、包括坚果（36%）、密封包装（23%）和即时包装（18%）。
43%的中国外卖消费者叫外卖是为了节省时间，27%的美国消费者认为烹调健康食品太费时间。
因此袋装饮食品牌如果能保证食品营养和健康的同时，应当提供更多的便利性。
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