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德国联邦统计局:统计数据显示德国素食产品产量同比增长近40%

德国联邦统计局于当地时间14日发布最新数据显示,2020年德国的素食或绝对素食产品的产量大幅增长,同比涨幅超过39%,从60400吨增加到近84000吨;产品销售额增长37%,从约2.73亿欧元增长到了约3.75亿欧元。

相比之下,去年德国生产的肉制品价值达到390亿欧元,比素食等肉类替代品价值的100倍还要多。2019年,德国生产的肉制品总额达401亿欧元,创下十年来最高记录。统计学家认为,2020年德国生产的肉制品价值之所以出现下降,主要是因为疫情大流行时期,一些肉类制造厂商没有严格遵守卫生防疫要求,导致聚集性感染暴发,工厂被迫短暂关闭而生产停滞。

分析人士指出,长期来看,德国肉制品的消费正在逐年递减。1978年一户家庭平均每个月要消费6.7公斤纯肉,其中还不包括香肠、熏制和其他加工腌制肉类;40年后,一户家庭平均每个月消费2.3公斤纯肉,只有1978年的约三分之一。其中,德国家庭的猪肉消费量降幅最为明显。1978年一户家庭平均每月消费猪肉3.1公斤,而2018年每户家庭的猪肉消费量还不足900克。从1978年到2018年,消费的牛肉由1.5公斤下降到了600克;家禽类则从1.3公斤下降到800克。

自 央视网

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