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牛津大学:研究发现吃素比吃肉更容易患中风

牛津大学一项针对近5万人的研究发现,那些完全放弃吃肉和鱼的人患冠心病的可能性降低了22%。在那些吃鱼不吃肉的所谓“鱼素者”当中,这一风险降低了13%。研究人员还说,非肉食者的体重指数较低,患高血压、高胆固醇和糖尿病的几率也较低。

不过,研究人员发现,纯素食者患中风的几率比肉食者高出了20%。这可能是由于血液胆固醇降低和维生素B1 2等营养素水平降低所致。

英国心脏基金会的特雷西·帕克说:“无论你是肉食者还是素食者,减少这些风险的一种方法就是均衡饮食。”

自 新浪美股

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