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伦敦玛丽女王大学:研究发现中国居民的盐摄入量位居世界前列

伦敦玛丽女王大学领导的一项研究发现, 中国居民的盐摄入量长期位居世界最前列,过去四十年成年人日均盐摄入量高于 10 克。研究报告发表在《Journal of the American Heart Association》期刊上。

摄入过多的盐会增加血压,而高血压是中风和心脏病的主要原因,而中风和心脏病占到了中国人口四成的死因。世界卫生组织推荐成年人日均盐摄入为 5 克,中国 3-6 岁儿童的盐摄入量就达到了这个值,年长儿童的日均摄入量就达到了 9 克。

研究人员发现,中国南北的盐摄入量存在差异:虽然北方的日均盐摄入量高达 11.2 克,但从 1980 年代起摄入量开始下降;南方的盐摄入量同期却在增加,从 1980 年代的 8.8 克增加到了 2010 年代的 10.2 克。

研究人员呼吁中国政府采取紧急行动减少盐摄入量增加钾摄入量,称年轻时摄入更多的盐会使得成年后更容易摄入更多的盐,导致血压上升。数据显示,中国盐摄入量最多的省份是四川和河北,日均 12.5 克左右。

自 solidot

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