报告下载：添加199IT官方微信【i199it】，回复关键词【2019新式茶饮深度报告】即可！
在国内消费升级的背景下，2017 年以来，各类新式茶饮品牌陆续进入同业赛道并 快速爆红，茶饮市场开启了以鲜果茶、奶盖茶为代表的新一轮变革。然而“网红” 热度是否培育出一个真正长期发展的产业，本文会通过对新式茶饮品牌的深入跟 踪研究，分析新式茶饮这一赛道和不同品牌发展的优劣势，详细拆解盈利模型探 讨新式茶饮企业的核心竞争力。
从星巴克的成功之路看新式茶饮的发展。作为全球饮品巨头，星巴克的体验 式经营策略使其快速发展为咖啡店业态的领导厂商。西方的咖啡消费习惯和 国内的茶饮习惯有共通之处，但国内连锁化经营的茶饮品牌才刚刚起步。头 部茶饮品牌可以借鉴星巴克成功发展的经营理念，打造高品牌价值竞争壁垒， 推进饮品创新和门店扩张，拓宽盈利渠道。
随着消费升级，新式茶饮市场规模迅速扩大。奶茶饮品经历了冲泡到瓶装到 现调的演变历程，在一批头部明星品牌的带动下，新式奶茶门店的开设近年 来实现了爆发式增长，2018 年一年内增幅达 74%。细分线级来看，一线城市 奶茶店的数量已经逐渐趋于饱和状态，2018 年二季度较上年同期门店净增数 下降 29%。与此同时，低线城市的消费品市场基数大、增速快，蕴含着巨大 的潜力和机遇。
新式茶饮的市场空间广阔，目前仍处于集中性较低与品牌初步分化阶段。茶 饮门店本身进入门槛不高，随着头部茶饮品牌的扩张发展，其品牌效应正显 著增强。新式茶饮目前供给充足及同质化严重的问题使得未来会迎来一波行 业出清。喜茶、奈雪的茶和乐乐茶等品牌目前初具规模，也赢得资本的青睐， 但互相之间定位仍有一定的模糊性，未来还需要在差异化方面继续探索。
成熟新式茶饮门店盈利能力可观，但依赖持续高客流。通过草根和产业调研 我们拆解新式茶饮门店盈利模型，成熟门店前台净利率能达到 10-15%，坪效 达 8.4 万/平，较为可观。但净利率对于日单量极度敏感，800 单左右是一个 门店前台的盈亏平衡点，这需要新式茶饮品牌能够不断的吸引消费者，满足 消费者的多样化需求，因此企业的新品研发的能力和品牌的运营能力等是核 心的竞争力。
报告下载：添加199IT官方微信【i199it】，回复关键词【2019新式茶饮深度报告】即可！
更多阅读：
