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第一财经:休闲零食消费健康化趋势研究

2012年,中国大概有7000万人进行着网上零食之旅,到2014年时已经翻两番到了2.9亿。人多力量大,吃货们去年光是在淘宝、天猫买零食,就真金白银掏出了上百亿元。从今年上半年趋势看,这个数字在2015年还要暴涨。

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一年掏出上百亿,都是谁在买买买?

按照DT君的粗暴概括,最爱买零食的人身上贴有这些标签:“家住城市”、“中年”、“女性”——你躺枪了吗?

和你的感受一样,女生在推动零食销量方面果然是绝对主力——买零食的钱七成是女性花掉的。

不过在年龄分布上,零食就全方位无死角大通杀了:中、青、壮年三档势均力敌。

DT君贴心提示,买零食的人并不等于吃零食的人。

比如说,中年女性虽然也应该很喜欢零食,不过,传统女性还担负着为全家老小打理生活的重任,她们买的零食,估摸着不少都进了别人的肚子。

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谁才是零食界的王中王?

不管是浏览量、访问量,还是最最关键的销量,坚果都秒杀其他所有种类零食,而肉食和果干两类这几年一直为第二把交易厮杀。

坚果有多火?

2014年,坚果类零食吸引了6亿的浏览量,获得了2亿的访问人数和1亿的搜索次数,甚至超过了饼干和巧克力。

DT君采访了几位资深吃货,他们均表示这类好吃方便又健康的优良品种,不火才怪。

所以,主打坚果的“三只松鼠”能够年年“双11”上头条,靠的可不只是卖萌,卖对了东西比啥都重要,在大家的贡献下,人家靠卖坚果已经估值40亿元了。

零食观大PK:谁已放弃治疗?

据说天朝群众们越来越关心健康了:根据国家卫计委的监测,2008年的实收中国健康素养水平为6.48%(DT君翻译:每100个15-69岁的人群中,7人具备基本的健康素养),到了2013年,这个数字就上升到了9.48%。

世间安得两全法,不负体重又不负零食?

办法还是有的。比如说,你可以选择一边吃零食,一边健康的瘦下去,这就有必要仔细研究一下零食的出身了。一般来说,那些只经过初级加工的零食更健康些,至于那些深度加工覆满了添加剂的……你懂的。

于是,零食们被分为以下阵营(当然,DT君必须残酷地指出:如果你都放弃治疗嘴不能停了,健康不健康也就是五十步和一百步的问题了。

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分完了阵营,我们来看看大家有没有吃得更健康了?

总体来看,健康类零食比不健康零食的价位要更高些,好在这年头大家不差钱,在全国层面,这几年确实是健康类零食的销量增长率高于不健康类零食。但是,小城市仍在执着地购买蜜饯跟果冻。

如果要分地域观察,经济发展程度更高的地方,对健康的追求欲更强烈些,但一些后发的中西部地区,零食观也很让人赞赏。

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如果再对比年龄层,会不幸地印证一个常识:年轻人更容易放弃治疗,他们对非健康零食的偏好要高于其对健康零食的喜爱;而中老年人群随着年龄的增长,对健康零食的偏爱递增。

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最后,来看看魔都人民的零食观吧——健康化趋势很是显著,你没拖后腿吧?

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本文部分改编自第一财经商业数据中心报告《休闲零食消费健康化趋势研究》。

文/唐蒂姆 图/许天宇

来源:DT财经 公众号(DTcaijing)

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