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Nielsen:预计2014年全球零食业销售额达到3740亿美元

        199IT原创编译

        薯条之类的零食总是很受欢迎,失落的时候找到充实感、着急的时候当饭吃、放松或者聚会的时候也是必备的物品。

        零食生产商希望找到消费者喜欢某种零食的原因以保持竞争力。

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        什么促使消费者钟情于某一零食?咸、香、甜、辣的口感?还是有多健康?零食消费者分布广泛,零食产业也随地区而不同,因此需要了解全球和本地消费者的意见。

        无论你是途中还是等候中,零食都是美味的补充能量方式,同时也是个大生意。根据2014年3月Nielsen零售额数据,全球零食业销售额达到3740亿美元,年增长2%。

        欧洲(1670亿美元)和北美(1240亿美元)是全球零食业的龙头,亚太地区(460亿美元)、拉丁美洲(300亿美元)和中东/非洲(70亿美元)销售额较低,但是年增长率更高,亚太地区是4%,拉丁美洲是9%,中东/非洲增长率5%,相比之下,欧洲几乎没有增长,北美销售额增长2%。

        哪种零食推动增长取决于地区

        甜点在欧洲(465亿美元)和中东/非洲(19亿美元)销售额较高,如巧克力、硬糖和口香糖。咸口零食占北美零食销售额的五分之一(277亿美元),冷藏类零食占亚太地区销售额三分之一(137亿美元),曲奇和蛋糕类占拉丁美洲销售额的四分之一(86亿美元)。

        虽然糖类和盐类零食占销售额的大部分,但是包括饼干、米饼和皮塔薯片在内的零食在拉丁美洲增长21%,肉类零食在中东/非洲增长25%,在北美增长15%。冷藏类销售额在亚太地区增长6.4%,莎莎和鹰嘴豆泥在欧洲增长6.8%。

        最喜欢的零食

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        当被问及会选择哪种零食,大部分全球受访者选择“新鲜水果”,巧克力排在第二位。

        其他选项分别是:酸奶(6%),面包/三明治(6%),奶酪(5%),薯片/薯条(5%),蔬菜(5%)和冰淇淋(4%)。

        选择一种最喜欢的零食当然很难,消费者希望零食多种多样。

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        在30天里,有64%的全球受访者吃过巧克力,62%的人吃过新鲜水果,52%的人吃过蔬菜,51%的人吃过面包/三明治,50%的人吃过酸奶,46%的人吃过奶酪,44%的人吃过薯条/薯片,41%的人吃过坚果,33%的人吃过口香糖,29%的人吃过爆米花,27%的人吃过谷物。

        各地消费者的口味也相当不同,亚太地区最受欢迎的是蔬菜类(57%),欧洲人最喜欢奶酪(58%),中东/非洲最受欢迎的是面包和三明治(47%),拉丁美洲人最喜欢的是冰淇淋(63%),在北美最受欢迎的是薯片/薯条(63%)。

完整报告:2014-10-12nielsen-global-snacking-report-september-2014

        编译自:Nielsen 译者:孙莹

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