麦肯锡发布了“2022年欧洲杂货零售报告”。随着新冠影响减弱，2022年杂货零售销量可能会下降。与2020年相比，2021年的销量下降了2.1%。过去三个季度的销量持续下降，但仍比2019年高出5.7%，为进一步下降留下了空间。展望未来，鉴于高通胀率，预计销量将稳定在略高于2019年的水平，而收入将明显高于2019年的水平。
通货膨胀
2022年1月，欧洲总体通胀率达到5.6%，食品价格上涨3.5%。预计消费者会购买降价产品，并将支出转移到在入门价格范围内提供强大自有品牌产品的零售商。
在线增长放缓，提供更多差异化优惠
到2022年，许多市场的在线增长可能会暂停。尽管如此，麦肯锡预计中期将继续增长。到2030年，电子杂货将占市场的20%以上，具体取决于国家。
提高价格敏感度
预计2022年价格敏感性将进一步提高，尤其是在低收入消费者中。与去年相比，他们将更加注重省钱。
高品质入门价位
以入门价格购物的消费者不太愿意在这些产品的质量上做出取舍。目前，入门价位与多个市场的主要民族品牌的质量相匹配。
加强可持续性和健康
消费者计划在2022年更加关注健康饮食，并将支出转向更可持续的产品。39%的高收入消费者计划在2022年更加关注健康饮食。
高收入群体正在推动对更高质量、更新鲜产品的需求。
新的收入来源
由于核心业务面临压力，许多零售商正在寻找新的利润池。零售媒体网络是最有前途的新收入来源之一。
AA：个性化和本地化
为了在个性化促销中更上一层楼，杂货商可以采取真正的“客户终身价值”方法：通过正确的渠道，在正确的时间、正确的信息和正确的折扣通知客户正确的报价。
人员模型的转变
一些公司正在重新构想和重新设计角色，随着体力和体力任务的重要性下降，技术和社交技能的重要性越来越高，同时对适应性和掌握各种任务的能力也越来越重视。
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