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益普索Ipsos:饮食健康趋势及产品创新研究(附下载)

报告下载:添加199IT微信公众号【i199it】,回复关键词【饮食健康趋势及产品创新研究】即可

数据显示,我国人口超重肥胖比例从1992年的24%上涨至2020年的60%,上涨迅猛。同时因肥胖产生的高血压、糖尿病等慢性病导致的死亡人数也呈上升趋势,占比达54%。疾病的不断高发,三减行动刻不容缓。《健康中国2030”规划纲要》提出,要求把健康摆在优先发展的战略地位,实现健康与经济社会良性协调发展。展开了减油、减糖、减盐三减三健专项行动。健康是品牌发展的重要标签,且应该成为长期战略。

在食品中减少糖、盐、油的添加,增加健康成分已成为新潮流。产品的不断创新也满足了消费者多种多样的需求。218日,益普索中国资深研究总监程皓应邀出席第二届消费品论坛中国健康可持续协作大会,从三减政策入手,了解当下健康趋势及产品创新方向,对不同年龄层消费者健康需求进行洞察,并发布《饮食健康趋势及产品创新研究》。

随着消费者对健康关注度的不断加大,在健康方面的花销也在逐年上涨。营养均衡、饮食多样、各种营养成分的补充等健康习惯更加被消费者认可。

益普索Ipsos调研发现,相较于2020年对于健康饮食重要性的评价上升了8%消费者希望通过均衡的营养实现良好的身体和精神状态,同时更好地展现对周围人的关爱

油炸、高糖或过咸的产品是消费者公认的不健康饮食的前三名。而五谷杂粮、果蔬、植物基、菌类、有机、蛋白质、维生素、膳食纤维是拥有高健康认知度及购买意愿的健康食材。比较上述健康食材,具备减糖、减盐、低脂特征的食材在购买意愿上呈略低的态势。这就像一支足球队,做好防守的同时,必须要有进攻,才能获得人们的喜爱。

消费者的健康需求使低卡、零糖、零脂在过去几年成为热点。62%的消费者认为在饮食产品宣传中,添加有关成分增减的信息是重要的。

而对于有些消费者而言,只是减法的健康并不能完全满足他们的需求。通过一次摄入,总是希望把作用发挥到最大,口味作为产品基础,消费者有更高要求的同时,产品的成分和功效也变得愈加重要。越来越多的功能性食品饮料应运而生,拥有免疫、提神、助眠、减脂等功效的产品受到消费者的青睐。

日常饮食调理,购买健康食品是消费者保持健康采取的主要措施,而不同年龄的消费者对健康的需求也各有差异。儿童群体处在成长发育的关键期,营养需求高。原料安全不含防腐剂,高钙高蛋白的产品更有助于儿童的成长发育,但同时也要控制油盐糖的摄入,预防肥胖。Z世代群体爱好美食,但同样也注重科学的身材管理与健康的饮食搭配。低卡美味的产品更会受到青睐,营养瘦身两不误。

而对于面临多重压力,熬夜加班应酬,作息不规律的中产人群来说,提高免疫力、保持良好精神则是主要的健康需求。同时,在上有老下有小的年龄阶段,家人的健康也成为他们的关注重点。对于老年人群来说,提高免疫力,降血压/血脂是健康的主要需求。低脂低盐,补钙易吸收的产品可以帮助老年人维持身体机能,是老年消费者的主要选择。

后疫情时代,大健康成为当下热点话题之一,消费者对自身健康的关注达到了一个新高度。0糖饮料走红,功能性食品兴起,产品成分成为消费者越来越关注的问题。健康饮食正成为当下主流消费趋势,为产品创新提供了新方向。益普索Ipsos以消费者为核心的产品创新及品牌管理解决方案,将秉承一切创新源于消费者洞察的宗旨,为品牌及产品提供创新研究新思路。

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