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BfR:研究显示素食饮食可能危及骨骼健康

根据德国联邦风险评估研究所(BfR)的一项新研究,素食饮食–排除所有动物性食品–可能会导致骨骼健康状况比吃更多样化饮食的人更差。研究结果是基于对36名素食者以及36名吃各种食物(包括动物产品)的人的数据分析。

该研究涉及到血液和尿液样本的生物标志物分析,以及参与者脚踝的超声波检查。在分析数据后,研究人员发现,素食参与者与混合食物饮食参与者相比,超声值较低。研究结果表明,素食饮食可能会导致更差的骨骼健康。该研究还发现,在大多数素食参与者中,与骨骼健康相关的生物标志物低于其他参与者。

两者之间的联系相当明显,维生素A和B6等生物标志物的浓度较低,可能是超声波观察到的骨骼健康状况较差的原因。BfR总裁Andreas Hensel博士在评论这一发现时说:“素食通常被认为是健康意识。然而,我们的科学研究结果表明,素食确实会影响骨骼健康。”

这是评估素食饮食及其对健康的潜在影响的最新研究–一些人指出了素食饮食的各种好处,如降低心血管风险和增加减肥;而另一些人则发现了主要与潜在营养素缺乏有关的担忧,包括儿童。

自 cnbeta

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