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喜茶的2020:灵感永驻、开疆拓土(附下载)

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新式茶饮观察系列 2之喜茶的 2020,灵感永驻、开疆拓土喜茶:源于“奇思妙想”灵感的新茶饮开创者将咸芝士与天然茶香融合的“奇思妙想”是喜茶的原创,2012年起源于江门市的小巷,至今 8年已覆盖到全球 61个城市并开出 695家门店。

喜茶主力店单店面积约 80-120平方米,是一二线城市布局的主要店型。

2018年创造性地推出约 50平的 Go 店模型,大幅提升单店坪效,形成了高效的“旗舰大店打出品牌,灵活 Go 店增强覆盖”的城市开拓模式。

目前,喜茶门店集中于高线城市,占比近 95%;其中,华南密度最高。

秉承“灵感之茶”持续迭代,深耕供应链上游建立行业标准领先的研发和品质保障“灵感永驻”,喜茶自建综合实验室,研发团队约 20人。2020年平均每 1.2周就会推出 1个新品;同时喜茶保持着对经典产品的优化和打磨,以优秀产品力提高消费者粘性。

喜茶深耕供应链上游,17年自建 500亩有机茶园,并在 20年 5月取得有机产品认证证书;其自研草莓品种有望于 21年上市。喜茶通过不断强化供应链优势,推动标准化和规模化,打造柔性、敏捷的供应链能力。

打造新茶饮数字化标杆,消费偏好健康化趋势明显小程序点单引领者,数字化提升运营效率。17年喜茶供应链即开始进入数字化管理时代,通过 ERP 系统,实现全流程的标准化作业,运营效率大幅提升。18年小程序“喜茶 GO”上线,聚集了大量用户;疫情下,线上消费习惯进一步巩固,约 81%的消费者选择线上下单。目前小程序会员已超过 3,500万,新增 1,300万。同时从消费者偏好上,下午茶是最大消费场景,少糖、零卡糖等健康化偏好也显著提升。

品牌势能驱动业态创新,多元覆盖新茶饮生态20年 4月,针对 20元以下价格带的子品牌“喜小茶”正式推出,定位“好喝不贵、用料合格”,延续喜茶门店的创意感;不同于喜茶的直营,喜小茶饮料厂将开放加盟。截至 20年末,喜小茶已经在深圳、广州等6个城市开出 18家门店;其中,单店最高月销可达 61万。

20年内喜茶天猫、京东旗舰店齐齐上线,并大力拓展零售产品线,包括“喜小瓶”气泡水、袋装茶包等。20年双十一首秀,期间 GMV 突破千万;喜小瓶气泡水销量超 4万箱 50万瓶,在网红气泡水中排名前三。

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