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野村东方国际证券:2020年调味品行业首次覆盖报告(附下载)

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调味发酵品 食品饮料 美食之道,调味为先 调味品行业首次覆盖报告调味品是中国餐饮文化的代表。调味品是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。其主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。一般意义的调味品主要是指酱油、蚝油、醋等,也包括由多种成分组成的复合调味料。中国餐饮文化源远流长享誉世界,各地美食种类众多不尽相同。而中式餐饮口味较多,制作过程工业化程度低,导致标准化难度较大。

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