益普索Ipsos：2020即饮咖啡创新趋势

与全球市场相比，中国咖啡市场的发展空间巨大。数据显示，中国人均咖啡消费量为4.7杯每年，远低于美国、韩国、日本等市场。但咖啡在中国市场增速飞快，2019年，复合年均增长率达到了23.4。在中国人口红利、消费升级、人均收入增加等诸多利好因素的影响下，多个巨头纷纷加码中国咖啡市场，如可口可乐收购Costa、 农夫山泉推出无人咖啡机、麦当劳旗下麦咖啡宣布未来三年将投资25亿元。

咖啡的主要受众为80-90的年轻群体，为适应中国的快速发展，他们普遍生活节奏较快，经常需要咖啡等提神醒脑的饮品。即饮咖啡的便利性满足了消费者对咖啡功能性的需求。益普索Ipsos《2020即饮咖啡创新趋势报告》将围绕即饮咖啡发展，深度分析即饮咖啡黑咖化、高端化和风味多样化这三大主要趋势。

1、即饮咖啡黑咖化

与2019年相比，2020年即饮咖啡渗透率增长指数为143，其中含奶咖啡为138，风味多是拿铁或摩卡。即饮黑咖啡增幅明显，增长指数为207。益普索Ipsos通过对近几年即饮咖啡新品、消费者需求变化以及从电商大数据角度分析，对于黑咖啡，消费者开始注意咖啡的产地（31%）和工艺（31%）。